Receta de tarta de cebolla

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 o 2 masas dobles quebradas de hojaldre o masa brisa para tartas.

- 6 cebollas

- 3 huevos

- 1 taza de queso parmesano rallado o queso emmental

- 1/2 taza de crema de leche

-pizca de nuez moscada

- Sal

- Pimienta

Preparación

Para la masa se coloca en un recipiente ancho la harina y la mantequilla fría cortada en trozos. Se va uniendo con los dedos la harina con la mantequilla hasta que la mezcla esté boronosa.  Luego se abre un agujero en el centro de la mezcla y se añade el huevo batido que se va mezclando con la harina y la mantequilla con la ayuda de un tenedor, para después continuar con los dedos. Si la masa está muy seca se le agrega una cucharada de agua helada hasta obtener la consistencia deseada. Luego se formar con la masa una bola que se cubre con papel film y se lleva a la nevera por al menos una hora.